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牛奶的营养秘密教程

牛奶是如今很多人都信奉的营养价值超高的饮品，那么牛奶到底有哪些营养价值，它对人体又有哪些好处呢?人在喝牛奶的过程中有没有什么需要注意的地方呢?本教程会为你一一讲解。牛奶的营养价值很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质 ...[详细]

什么是巴氏奶？

巴氏奶（pasteurised milk）又称市乳（market milk）,牛奶巴氏消毒法是法国人巴斯德于1865年发明。巴氏奶是以新鲜牛奶为原料，采用低温巴氏杀菌工艺（即80～85℃≈10～15秒）生产的杀菌奶，既杀死了对人体有害的细菌，又最大限度地保留了牛奶中的营养物质，充分保持了牛奶的营养与鲜度。其保存、运输温度均控制在0～6℃。巴氏奶的保质期比较短，一般为7天左右。南方天气较热，尤其进入夏季，这对巴氏奶都是挑战，消费者在购买 ...[详细]

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