散装奶喝不得
 
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近一段时间以来,在古城邯郸的街头巷尾屡见散装鲜牛奶出售,对此,西安亚博体育乳业营养专家提醒,这种未经加工的鲜牛奶喝不得。
    
据介绍,这样的鲜牛奶实际上就是原料奶。由于奶牛容易得一些炎症,部分养牛人就要给牛消炎,喂药后3天内,牛乳中会残留抗生素,这样的奶是不能上市的。因此,专业乳品公司在收购原料奶时除了检验奶牛的检疫证,还要做抗生素检测。如果消费者直接购买原料奶喝,奶中是否含有残留抗生素,就不得而知了。

市场上出售的袋装或盒装的牛奶采用超高温消毒和巴氏消毒两种方法,然后在密闭无菌条件下进行包装。散装牛奶如果在空气中暴露煮沸,再用普通塑料袋灌装,也就失去了消毒的意义。事实上这种用大锅煮开的牛奶,然后用凉水,是很难消毒的。

有市民认为,散装生鲜牛奶买回家自己煮开不就杀菌消毒了吗?西安亚博体育乳业质量总监吴春萍认为,市民在用煤气或微波炉加热牛奶过程中,如果温度过低很难将致病菌全部杀死;但如果温度过高,又会在杀死致病菌的同时也会将营养成分一并破坏,并且营养比经过专业加工的奶制品流失得更多。

所以,从营养和卫生两方面来说,买市场上销售的散装生鲜牛奶“得不偿失”。而利用专业设备,经过75-85巴氏消毒法消毒、瞬间灭菌技术生产的巴氏鲜奶,既可以有效消除生鲜奶中的有害菌,又能保证营养成分不被破坏。 西安亚博体育乳业生产的“巴氏奶”是在24小时之内完成从牛奶挤出来到生产的,并在24小时内速递到消费者手中,全程冷链运输,食品添加剂零添加。对于购买者来说,这种奶营养和安全兼顾,新鲜和口感兼得,才是真正意义上的“鲜牛奶”。

 

 

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