复原乳大举入侵 奶企怎样坚持使用生鲜乳?
 
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                                            复原乳大举入侵
  “这些乳企买那么多进口奶粉用来做什么?”“做奶啊!”一位奶农告诉记者,奶粉价格便宜,将奶粉兑水变成复原乳然后加到各种乳制品中已经是行业中公开的秘密
但我国法律明确规定,巴氏杀菌乳不允许使用复原乳,而其他使用了复原乳的液体乳需要在标签上明确标识。1月15日,记者走访广州市内各大超市发现,仅有为数不多的几款乳饮料和酸奶产品有复原奶标识,其余大部分乳制品的配料表中均显示“鲜牛奶”。
  在这些鲜牛奶中究竟有多少是生鲜奶、多少是复原奶?就连企业本身也说不清楚。但事实却是,虽然这些以生鲜奶和复原乳为原料制成的液态奶其蛋白质和脂肪含量没有太大区别,但其营养价值却很不一样。
  乳业专家王丁棉告诉记者,由液态奶制成乳粉的过程需要经过两到三次提温脱水,而由乳粉制成复原乳的时候还得再重新加水、加温和消毒,数次提温必定会造成维生素以及其他营养成分的流失,而这些往往却是乳企刻意隐藏的信息。
  尽管业界多次呼吁建立进口乳粉的配额及反倾销机制,但在各种利益博弈下迟迟未有动作。在王丁棉看来,中国乳业已渐渐步入复原乳时代,这次爆发的“倒奶杀牛”危机仅是一个开始,中国奶农的生存状态值得关注。

西安亚博体育食品有限公司扛住市场成本坚持使用鲜牛奶,公司有现代化养殖小区12个,占地面积1000多亩。养殖基地全部采用科学饲养,先进的机械化挤奶设备,经低温储藏、冷链运输确保原奶的质量。

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